concetto

Ristorantino・・・dal nostro luogo speciale, ne ristorante, ne trattoria

Dall’italia, dove abbiamo vissuto per molti anni, abbiamo imparato a sentire, ad assaggiare, a conoscere i prodotti tipici delle stagioni. Ma soprattutto abbiamo imparato ad AMARE i posti e la tradizione dei luoghi in cui si nasce. Abbiamo voluto ricreare questo spirito nel nostro ristorante a Kagoshima dove possiamo condividere con gli amici ed i clienti la bellezza dei luoghi dove siamo nati e la richezza magica dei prodotti tipici attraverso lo stile della cucina Italiana.

Ci siamo chiesti che tipo di ristorante si potesse creare in Giappone. Abbiamo pensato ad un luogo in cui lo Chef Keiichiro avrebbe potuto realizzare i suoi piatti raffinati e creativi. Tuttavia, ci sarebbe piaciuto creare un luogo in cui si puo` entrare senza impegno e senza prenotazione, anche da soli. Abbiamo cosi pensato al termine “Ristorantino”, un posto speciale dove il cliente si possa sentire a proprio agio, in relax e dove possa creare un legame con noi, proprio come se fosse in Italia….

Si chiama il nostro locale IL CIPRESSO. Il cipresso e’ un simbolo della Toscana, la regione dove abbiamo vissuto per piu` di dieci anni e dove le colline sono coperte di file di questi alberi. Dicono che sotto gli aberi dei cipressi si poteva riposare mentre facevano il peregrinaggio. Cosi noi speriamo che i nostri clienti possano riposare e ricaricare la energia dello loro spirito.
Lo Chef Keiichiro ha vissuto a Chiusi, vicino alla Val D’Orcia, un posto indimenticabile e squisitamente Toscano. La regione di Kagoshima e la Toscana sono accomunate da una natura bellissima, una cultura molto ricca e un’arte culinaria di antiche tradizioni. Noi speriamo che IL CIPRESSO faccia da collegamento tra l’Italia e Kagoshima e faccia sempre tenere presente la bellezza e le qualita del nostro paese e farlo amare come noi abbiamo imparato a fare in Italia.